Ha a napokban kirándulni indulunk és szeretünk az erdőkben barangolni, gondoljunk arra, hogy vannak ehető és nem védett növények amelyeket zsákmányolhatunk.

Ráadásul ezek még egészségesek is. Egyik kedvencem a medve-hagyma.

A növényről:

A medvehagyma (Allium ursinum L.) a liliomfélék családjába tartozó hagymás évelő növény. Magassága általában 15-20 cm. Hagymája megnyúlt buzogány alakú (45 mm hosszú és 5 mm vastag). Rendesen kétlevelű, levelei hosszú nyelűek, a külső levél hüvelye hártyás. Levéllemezük átlag 15 cm hosszú és 4 cm széles, és sötétebb zöld fonákukat fordítják a nap felé. Virágzata ernyő alakú, virágai hófehérek. 
Nevében a jelentése, vagyis a népi hagyomány szerint a barlangjából kibújó medve először ezt a növényt keresi, hogy a hosszú téli álom után kitisztítsa szervezetét. 

Fellelhetősége:

Ha Budapestről készülünk medvehagyma gyűjtő útra akkor a Gerecse-tető északi oldalát (631 m) érdemes felkeresni, itt régebben egy gyermek üdülő is működött. Ezen területen szép egybefüggő telepeket találunk. A Mecsekben, Orfű környékén, illetve a Misina déli lejtőin is tömegesen szedhető. Az egész Dunántúlra jellemző az előfordulása. A pilisi illetve a budai hegyekben is lehet találkozni vele, de itt az előfordulása nem annyira kiterjedt, ezért itt szerencsére is szükségünk lesz. Mindenesetre a nagyobb telepek az illatuk alapján több km. távolságból beazonosíthatóak, a megfelelő időjárási körülmények mellett.

Miért is szedjük?

Egyrészről, mert finom, másrészről mert nagyon egészséges.

Fokozza az étvágyat és az emésztőrendszer működését. Vérnyomáscsökkentő és vérzsír csökkentő hatása ismert, C-vitamin tartalmának köszönhetően pedig javítja a szervezet ellenálló-képességét.

A népi orvoslás a medvehagymát termesztett társához hasonlóan felső légúti megbetegedések megelőzésére és a kialakult hurut súlyosságának csökkentésére, továbbá bélfertőtlenítő, emésztést javító tulajdonsága miatt egyes emésztési panaszok kezelésére alkalmazza.

Tudományos megfigyelések szerint vérnyomáscsökkentő hatású, lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését. Laboratóriumi körülmények között a fokhagyma és a medvehagyma a vérszérum koleszterin szintjét csökkentették az alkalmazott hagymaadagok, a kéntartalmú tioszulfinátok, ajoének és ditiinek mennyiségétől függően a koleszterin szintézis befolyásolása révén.

Hogyan szedjük?

Gyűjtés során legyünk figyelemmel a többi növényre is, vigyázzunk hova lépünk, nehogy esetleg védett növényeket tapossunk le. Csak és kizárólag a növény leveleit szedjük le és vigyük haza. Egy növényről csak egy levelet szedjünk, mert így marad elég ereje a következő évi hajtáshoz. A hagymáját ne ássuk ki, mert csak az erdei klímán érzi jól magát, a kiskertben nagy valószínűséggel tönkremegy.
Könnyen összetéveszthető a levele a Gyöngyvirág (Convallaria majalis) levelével, mely súlyosan mérgező! Viszont csak a medvehagyma levele áraszt erőteljes, jól érzékelhető, nehezen összetéveszthető fokhagyma illatot.

Az erdőről, az erdő védelméről és az erdőgazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvény értelmében állami erdőben – nem védett területen - mindenki csak saját szükségleteinek megfelelő mennyiségű gombát, gyógynövényt - így medvehagyma-levelet is - gyűjthet külön engedély nélkül. Ennek mértéke nem haladhatja meg naponta a 2 kg/fő-t. E fölött engedélyt kell kérni. Nem lehet továbbá természetvédelmi területen, védett helyeken gyűjteni.

Remélem kedvet kaptok a medvehagyma gyűjtéshez, és közben kirándultok és barangoltok egy kicsit a hazai erdőkben.

Google térkép